2.脂肪酶水平的升高通常与体内脂肪含量增加有关，可能出现在急性胰腺炎或骨折后等情况。3.脂肪酶的正常参考范围通过滴定法测定，通常在0.06至0.89U/ml（4小时反应时间）和0.2至1.5U/ml（16至24小时反应时间）。4.通过比浊法测定脂肪酶，其值通常呈正偏态分布，单侧95%上限约为7.9U。5.脂肪酶是一种酯键水解酶，能分解甘油三酯为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。6.酶是一种活性蛋白质，其活性受多种因素影响，包括温度、pH值、酶和底物浓度等。7.脂肪酶在微生物中广泛存在，主要产生菌包括霉菌和细菌。8.已知的适用于甘油三酯加工的脂肪酶来源包括33种微生物，其中18种是霉菌，7种是细菌。9.脂肪酶能够将甘油三酯分解为不同的产物，包括脂肪酸、甘油二酯、甘油单酯和甘油。