2.每100克牛肉提供约288大卡的能量，含有19.54克脂肪，26.33克蛋白质，0克纤维素，以及384毫克的钠和315毫克的钾。3.牛肉是蛋白质的优秀来源，其氨基酸组成与人体的需求相比较为接近，有助于增强身体的抗病能力。4.对于正处于生长发育期的人群、手术后或病后需要调养的人群来说，牛肉是补充失血和修复组织的重要食物。5.在寒冷的冬季食用牛肉，能够起到暖胃的作用，是冬季滋补的佳品。6.中医理论认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。7.牛肉特别适合那些中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病以及面黄目眩的人食用。8.资料来源：百度百科-牛肉，提供了关于牛肉的营养价值和中医食疗功效的详细信息。