首先，将猪肝清洗干净，然后切成薄片，用开水焯水至变色，捞出沥干水分。接着，将菠菜择洗干净，用开水焯水至变色，晾凉后切成段。同时，将香菜择洗干净，切成段备用。最后，将焯水后的猪肝、菠菜、香菜、虾米、酱油、香油、醋、盐和蒜泥混合均匀，即可完成一道美味的宝宝辅食。通过以上步骤，我们就可以为宝宝制作一道营养丰富、口感鲜美的猪肝菠菜香菜辅食。这样不仅能够满足宝宝成长发育所需的各种营养，还能让宝宝更好地享受美食的乐趣。猪肝含有丰富的铁元素、维生素A等，对宝宝的视力发育和预防贫血有重要作用。而菠菜富含铁、钙、维生素C等多种营养成分，有助于提高宝宝免疫力和促进骨骼生长。香菜则具有促进食欲、消炎解毒的功效，有助于宝宝健康成长。