然而，包埋法也存在一些缺点。首先，包埋过程中酶可能会受到机械损伤，影响酶的活性和稳定性。其次，酶与载体之间的结合并非完全牢固，长时间使用后可能会出现泄漏，导致酶的损失。再者，包埋法的成本相对较高，尤其是对于一些特殊载体的使用，增加了固定化酶的成本。物理吸附法虽然操作简单，但其主要缺点在于吸附力较弱，酶与载体之间的结合不够牢固，可能导致酶活性下降。此外，物理吸附法对酶的结构和功能影响较大，可能会导致酶的活性降低，甚至失去活性。因此，在实际应用中，选择固定化酶技术时需要综合考虑操作简便性、酶活性保护以及成本等因素。