办理房产过户手续是一项复杂的过程，需要提供一系列的证明材料。首先，儿子需要与老人协商，确认房产确已通过公证确定由他继承。然后，双方需携带相关证件到房产交易中心申请过户。在此过程中，可能还会涉及到评估房产价值、缴纳相关税费等步骤。值得注意的是，即使老人已经通过公证将房产留给儿子，如果房产证未过户到儿子名下，那么该房产在法律上仍属于老人。因此，儿子不能直接将房产出售，否则可能涉及到法律纠纷。如果想要合法出售房产，儿子需要先完成过户手续，使房产正式成为自己的财产。