1.准备一大碗面粉，并将其倒入一个大盆中。然后逐渐加入适量的清水，同时边加水边搅拌，直到面粉完全溶解并形成无颗粒的面糊。面糊的稀稠度需要适中，既不能太稠也不能太稀，这样凉粉的口感才会更佳。2.接下来，在大锅中加入四碗清水，并大火烧开。烧开后转小火，再慢慢倒入之前准备好的面糊。在倒入面糊的同时，用筷子或搅拌器不断搅拌，以防止面糊结块。3.将煮好的面糊倒入一个干净的容器中，让其自然冷却。冷却后，凉粉会逐渐凝固成形。4.在凉粉冷却的过程中，可以准备一些配菜和调料。常见的配菜有黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等，调料则可以根据个人口味选择，如醋、酱油、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等。