2.然而，有消息指出，世界卫生组织（WHO）将牛肉归类为2A级致癌物，引发了对食用牛肉可能致癌的担忧。究竟是什么原因？我们还能否安全食用牛肉。3.**牛肉与致癌物等级**确实，世界卫生组织在2015年将红肉整体归类为2A级致癌物。红肉指的是所有哺乳动物的肌肉组织，牛肉自然包含在内。因此，牛肉被列为2A级致癌物的说法并非虚构。4.**2A级致癌物的含义**需要明确的是，2A级致癌物并不意味着一定会致癌。世界卫生组织的致癌物分级中，1级致癌物是已被确认为对人类有致癌风险的物质。而2A级致癌物表示的是可能致癌，但致癌的证据并不充分。