在加工过程中，水份的蒸发可能会导致玉米面的重量有所减少，但这只是一种物理变化，不会对蛋白质等主要营养成分产生实质性的影响。因此，可以说，由于水份蒸发而引起的重量变化，对于成分的增减可以忽略不计。加工玉米面的主要目的是提高其口感和便于使用，而非增加营养价值。如果希望得到更细腻的玉米面，可以通过再次研磨来实现。但是，这一过程并不会显著改变其基本的营养成分。为了保持玉米面的最佳品质，建议在储存时尽量减少水分的接触，以防止其吸收过多的水份，从而影响口感和营养成分的稳定性。再次加工时，可以采用更精细的磨粉设备，以达到更加细腻的效果。综上所述，通过适当的加工方法，确实可以将粗玉米面再次加工成更加细腻的玉米面，但这一过程并不会显著改变其基本的营养成分。详情。