如果“下联”指的是肝的一个病理状态，那么可以说“肝是脂肪肝的下联”是正确的。脂肪肝是一种肝脏疾病，它会导致肝脏内脂肪积累，从而影响肝脏的正常功能。这种疾病如果不及时治疗，可能会导致更严重的健康问题，如肝硬化和肝癌。如果“下联”指的是对联的下联，那么这个说法就不正确。对联是一种中国传统的诗歌形式，由上下两联组成。上联和下联必须遵循一定的格律和韵律规则，如对仗、平仄、押韵等。肝与脂肪肝并不是对联的上下联，因为它们不符合对联的规则。