1：品种不同，虽然二者都属于大型可食用藻类，但二者属不同的科目，裙带菜俗称“海白菜”，属于翅藻科，裙带菜耐高温。海带，属于海藻科，一般生长在海底的岩石上，受阳光的照射，温度影响比较大。简单一点说，裙带菜属于一年生植物，海带属于多年生植物，这是本质的区别。2：形状不同，裙带菜看起来像一把大的蒲扇，中间有一条明显的长柄，呈羽毛状分裂，看起来像裙带，所以就叫裙带菜。海带，由于生长环境造成的，海带看起来非常的完整，质地厚实中间没有长柄，颜色为橄榄褐色。简单一点说，裙带菜颜色比海带浅，质地比海带薄。