中国农书中最早的代表作是《齐民要术》。《齐民要术》成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上专著之一，是中国最早的一部完整的农书。《齐民要术》是一部综合性农书，为中国古代五大农书之首，该述了黄河流域下游地区，即山西东南部、河北中南部、河南东北部和山东中北部的农业生产，概述农、林、牧、渔、副等部门的生产技术知识。书名中的“齐民”，指平民百姓。“要术”指谋生方法。