巴沙鱼柳没有刺。巴沙鱼肉嫩味鲜，久煮不老，巴沙鱼柳没有刺，也没有小刺，吃起来放心，巴沙鱼含有丰富的的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，巴沙鱼还有个外号，叫“三块脂肪鱼”。巴沙鱼一般是指博氏(鱼芒)鲶，别称多利鱼、博氏巨鲶、巴丁鱼等，在生物学分类属于物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、(鱼芒)鲶科、(鱼芒)鲶属淡水鱼类，原产于东南亚，最大个体可达15千克，具有极高的食用价值和经济价值，巴沙鱼体呈纺锤形，无鳞，头较小、圆，稍扁平，口小，下位吻小，能伸缩，小须2对，下颌须1对，外颌须1对，眼径大，眼圈红黄色，腹大而圆，鳍棘有锯齿，背鳍后缘有小脂鳍，体色有两种，一种背部呈蓝黑色、腹部较白，一种背部呈粉白色、腹部呈白色。