原理是生长素能够促进果实发育。无籽番茄就是果实中没有种子的番茄，种子的形成需要受精，无籽番茄的无子是因为人为的施用一定浓度的生长素使其无法进行受精作用造成的。西红柿最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝，后来一个画家，在画西红柿的时候，饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上，西方人叫做番茄，传入中国之后，因为跟中国的柿子外形相似，所以我们称之为“西红柿“，而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。