1、制作方法：三大炮是一种技艺繁复的糕点，主要由面粉和油制作而成，在制作过程中，需要进行发酵、搓面、揉面等多个步骤，最后用油炸至金黄色，糍粑是一种以糯米为主要原料的米制品，制作过程相对简单，糯米先蒸熟，然后用擀面杖捣成糯米糍，再用食材包裹在糯米糍外。2、成分：三大炮主要成分是面粉、油和糖，糍粑：主要成分是糯米，糍粑的馅料可以是芝麻、豆沙、蜜饯等。3、口感：三大炮外皮酥脆，内部柔软，由于是油炸制作，口感较为香脆，糍粑外部为糯米糍，口感Q弹，糯米糍内的馅料则柔软多汁，口感丰富。