1、快速和均匀的加热：远红外线具有较高的渗透力，可以在短时间内迅速将热量传递给食物的内部，这样可以提高烘烤的速度，可以均匀地加热食物，使其煮熟或烘烤得更加快速而均匀。2、提高食物的口感和风味：远红外线在烤制过程中可以使食物外表形成脆皮，而内部仍然保持湿润，这种独特的烘烤方式可以保持食物的水分和营养，提供额外的口感和风味。3、节省能源：相比传统的烤箱或烤炉，远红外线烤箱可以更高效地利用能源，可以更快速地加热食物，从而减少了能源的浪费。4、保持食物的营养价值：使用远红外线进行焙烤可以减少食物中的营养流失，传统的烤炉或烤箱在高温下烹煮食物时，会导致食物中的营养物质流失，而远红外线的加热方式可以更加温和地烤熟食物，从而可以保持更多的营养物质。