1、大徒弟：大徒弟是海底捞中的高级员工，具备丰富的工作经验和专业技能，在店内负责指导和培训新员工，负责解答其他员工的问题，以及协助店长处理一些管理事务。2.二徒弟：二徒弟是位于大徒弟之后的中级员工，拥有一定的工作经验和技能，他们在店内负责服务顾客，为顾客提供烹饪咨询、点单、送菜等服务，并协助处理一些店内的运营工作。3、小徒弟：小徒弟是海底捞的初级员工，是新加入的员工或者经验较少的员工，他们对于工作流程和技巧还不够熟悉，主要参与店内的基础工作，如备菜、摆台、清洁等，并在工作中逐渐学习和成长。