1、对员工的健康影响：在24小时营业下，员工需要轮班工作，包括夜班，长时间的夜班工作导致身体和心理健康问题，例如失眠、疲劳、与家人的时间减少等。2、服务质量下降：夜间人流量较少，员工更容易出现疏忽，导致服务质量下降，订单准确率降低，客户满意度下降。3、安全问题：夜更容易被犯罪分子看做是目标，员工会面临安全风险，而店铺本身也需要增加安保措施，以保护员工和顾客。4、维护成本增加：为了保持店铺24小时运营，维护和管理成本会增加，例如，额外的员工薪酬、能源费用、设备维修等。5、环境问题：由于餐厅一直开放，会增加噪音和环境污染，周围的居民会投诉，对餐厅形象和声誉产生负面影响。