1、来源与成分不同：牛瘪，也被称为“百草汤”，是牛胃里未完全消化的草料与其胃液、胆汁、唾液等混合而成的液体。而牛粪则是牛排泄出的固体废弃物，主要成分是牛的消化残渣和纤维素等。2、用途与价值不同：牛瘪在部分地区被当作一种特色食物，被认为具有独特的营养价值。然而，牛粪则主要用作农业肥料，为土壤提供养分，促进植物生长。3、气味与外观不同：牛瘪具有较为独特的气味，这是因为其中包含的胃液、胆汁等成分所致。而牛粪则呈现出较为干燥的固体形态，气味相对较为浓烈，但不同于牛瘪。