炖鹅，加入了黄精，菜的名字。黄精炖鹅，是人吃的，黄精是中医传统补中益气药，属药食两用中药，服用安全，其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用气，所以黄精鹅是一种菜的名字。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等，鹅抗病能力强，饲养污染小。