1、对于3到4两左右的太子蟹，蒸12分钟左右即可蒸熟。如果天寒水难开，需等水开后继续蒸10分钟左右。2、对于4两以上的太子蟹，蒸15分钟左右即可蒸熟。同样，如果天寒水难开，需等水开后继续蒸12分钟左右。太子蟹一般指珍宝蟹。珍宝蟹是极佳的高品质蛋白质来源，含有人体所需的全部氨基酸，蟹肉脂肪含量低同时富含多种重要矿物质，如锌、铜、钙、镁、铁等，是营养均衡者的自然选择。美国蟹类产品的重要资源，从加利福尼亚到阿拉斯加的水域均有捕捞。