1、准备羊肉：选择约500克的羊肉，切成大约2.5厘米大小的块状。2、腌制羊肉：将切好的羊肉放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉（可选）、少许糖和盐，以及一些油（如橄榄油或花生油）来锁住肉的水分，还可以加入一些切碎的洋葱，以增加风味。3、腌制时间：将羊肉和调味料拌匀后，腌制30分钟至2小时，甚至更长时间以便充分入味。4、空气炸锅准备：预热空气炸锅3至5分钟。5、烹饪羊肉：将羊肉块均匀摆放在空气炸锅中，设置温度在170度至180度之间，烤制时间大约为15至20分钟。6、最后调味：在烤制的中间阶段，可以根据个人口味再次撒上一些孜然粉、辣椒粉等调味料。7、完成：烤制完成后，取出羊肉，享用美味的空气炸锅烤羊肉。