酒肉穿肠过下一句是佛祖心中留，俗语，意思是只要心中有佛，吃肉喝酒也是可以的。出自《济公李修缘》道济禅师（济公活佛）：“酒肉穿肠过，佛祖心中留，世人若学我，如同进魔道”。“酒肉穿肠过，佛祖心中留”这句话，也有来历：明末的破山禅师，于战乱年间，在夔东十三家之一的李立阳营中度日。因李立阳嗜杀成性，为了救度一方生灵，禅师要求他戒除不必要的杀业。李立阳见禅师严持戒律、不食酒肉，就对他说：“你只要吃肉，我就不杀人。”禅师马上与李立阳订约，不惜大开酒肉之戒，使许多人得以活下来，一时传为美谈。此外，明朝还有另一位和尚，也是为了救逃到寺庙里的难民，在山贼面前吃肉喝酒。当时山贼说，只要他吃了手中的酒肉，就可以放过那些人。于是他气定神闲地端起酒杯说：“我以酒代茶。”说完一饮而尽，接着拿起肉说：“我以肉作菜，请。”