法国格罗尼肉鸽是中国市场上最贵的鸽品种之一，一只价值上千元人民币。其肉质鲜嫩、肉味香甜，高蛋白、低脂肪，口感极佳。在国内，由于进口成本高，导致其价格居高不下。鸽子，是鸽形目鸠鸽科鸟类，有42个属，309个种。其头顶广平，头形较小，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长53-56厘米，胸围38-40厘米，喙硕长而稍弯；成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色；腿短且有鳞片；其眼睛周围被裸露的皮肤包围；体羽多数呈灰色和褐色，有些羽色更鲜艳。