1、咖啡因含量：从单位咖啡的咖啡因含量看，冷萃咖啡的水粉比例更高，而美式的咖啡因含量水平要低于冷萃咖啡，意味着冷萃咖啡的“劲”更大。2、健康因素：冷萃咖啡因使用低温水和较长的浸泡时间，能够更好地保留咖啡豆的风味，同时减少了一部分酸味和苦味，而美式咖啡因为加入了热水萃取，会含有更多的酸性物质，因此冷萃咖啡更能提神醒脑即劲儿大。3、美式咖啡是一种使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的热水制成，其名称来自战争时期在欧洲的美军军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。