芝士碎是冷藏。因为冷藏室的温度在0到4摄氏度之间，这个温度范围适合保存大多数乳制品，包括芝士，冷藏可以帮助延长芝士的保质期，防止细菌生长和变质。芝士碎是一种常见的厨房食材，特别是在制作披萨、焗饭、烘焙食品等料理时经常使用，是由芝士切割成的小块或碎片，便于撒在食物表面或与其他食材混合芝士碎的选择可以根据个人口味和料理需求来决定市面上常见的芝士碎种类包括马苏里拉芝士、帕尔马干酪、切达芝士等其中，马苏里拉芝士因其良好的拉丝效果而受到披萨爱好者的青睐。