切糕16万事件买单的是村民凌某。这起事件发生在湖南省岳阳市，起因是村民凌某在购买人售卖的核桃仁糖果（俗称切糕）时，由于语言沟通不畅导致了误会，进而升级为肢体冲突和群体殴打事件，损坏的核桃仁糖果价值16万元，加上损坏的摩托车和受伤人员的费用，总计需要赔偿20万元。事后，岳阳警方对事件进行了调查，并公布了详细的赔偿明细经过物价和司法部门的鉴定，确认了损坏的核桃仁糖果重量为5520斤，总价值为96600元，此外还有16台摩托车的损失为6825元，以及别的相关费用如籍商贩的返程路费、误工费和伤者营养费等，所有费用加起来总计为15.2万元因此村民凌某最终需要赔偿的金额是15.2万元，而非最初传闻中的16万元。