一年。炒熟的黑芝麻在保存得当的情况下，保质期大概在一年左右。如果是称的散装的黑芝麻，最好在半个月之内吃完。黑芝麻应该保存在阴凉通风干燥的地方保存；黑芝麻所含的脂肪酸多以不饱和脂肪酸为主，如果保存不当，在温度太高的环境下，黑芝麻是容易变质的。黑芝麻为一年生直立草本；在中国主要分布于江淮地区和华南地区，高达1。5米；叶长圆形或卵形，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶全缘；花单生或2-3朵腋生；蒴果，长圆形，有纵棱，直立，被毛，室背开裂至中部或基部；花果期夏末秋初。