1、外观不同：白小麦是一种小麦类的植物，也是一种食物，一般呈卵圆形或椭圆形，颜色一般为白色。红小麦是一种营养价值比较高的食物，一般呈红色。2、营养价值不同：白小麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙元素、磷元素等营养成分，适当吃白小麦可以补充身体所需的营养，对身体有一定的好处。红小麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙元素、铁元素、锌元素等营养成分，适当吃红小麦可以补充身体所需的营养，对身体有一定的好处。3、功效不同：白小麦具有补充能量、促进新陈代谢等功效。红小麦具有补脾止泻、益气养心、安神助眠等功效。