专题文章
时长:00:00更新时间:2024-08-15 01:43:20
专业的鹅肝是通过管饲技术,这可以追溯到公元前2500年,当时古埃及人开始饲养禽类作为食物,并通过强制喂养,让禽类增肥。鸭子每天2次,而鹅每天3次,鸭子通常在100天被宰杀,鹅在112天被宰杀。玉米是强制饲喂鹅的首选,因为玉米的淀粉含量高且成本相对较低,饲料采用35%的玉米粉,30%的全谷物玉米和35%的水。这么吃,会让禽类迅速增重,形成很大的脂肪肝。在强制喂养(填塞)鹅的过程中,鹅通常一天(早晨,中午和晚上)被强制饲喂3次,农场主会把一个20~30厘米的铁管,直捅进鸭的喉咙深处。鹅还没来得及消化,又接着喂下一顿,持续18-21天,鹅肝脏的重量也从最初的约80g增加到最终的600-1000g,最“胖”的鹅肝能达2公斤,比普通鹅肝重10倍。鹅越肥,肝脏就会越大,越多油,也就越美味。高脂肪鹅肝,需
查看详情