调理翅中是指经过洗、切或其他预处理，并添加调味料和其他辅料，可直接进行烹饪的鸡翅中。调理肉制品预先经过处理，食用前仅需进行加热处理即可，加之种类繁多、营养美味，因此备受消费者喜爱。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次加工。调理肉制品按不同的贮存条件 可分为冷藏调理肉制品（0-4℃贮存） 和冷冻调理肉制品（-18℃以下贮 存）。冷链是保证其产品品质的重要条件，消费者在购买时，应尽量选择冷链系统较为健全的大型商超、农贸市场，避免购买过多汁液渗出的冷藏调理肉制品，以及解冻变软、包装袋中含较多冰霜的冷冻调理肉制品。