一般认为海鲜类都属于发物，像鱼、虾、蟹等都属于发物。海苔也是海鲜类的一种，所以属于发物中的一种、对于有过敏史的人来，应该避免食用海鲜类食物，以免引起过敏反应。在食用海鲜类食物的时候要注意，将其煮熟煮透，避免食用生海鲜或者半生不熟的海鲜，引起食物中毒，或者寄生虫感染等情况。对于患有痛风、结石的人来说，也要慎用海苔，以免加重尿酸增高，加重痛风的病情恶化。海苔中含有矿物质，其中有维持正常人体所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜等。其中锌、硒和碘的含量非常丰富，这些矿物质可以帮助维持人体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对于老年人延缓衰老也有帮助。