十三香是一种调味料，由紫色敲打、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、胡椒、八角、茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等13种中草药制成。胡椒粉是由热带植物胡椒树的果实制成的，包括白胡椒粉和黑胡椒粉。十三香可用于制作素菜和豆制品，也可用于烹饪牛羊肉，去除异味，增加新鲜度。也可用于熏肉、煮香肠，使肉、香肠香味浓郁，长期食用不油腻。也可用于汤，使气味优雅芳香。胡椒粉可以药用和食用，也是世界上主要的调味品。胡椒粉中所含的特殊成分使其具有独特的香味和苦辣味，成为一种更受欢迎的辣味调味品。由此可知，十三香中含有胡椒在一定程度上可以代替胡椒粉，但不能完全代替。