1：1.2。将大米用清水反复清洗两次洗净、清除杂质后将大米倒入高压锅中，取大米1.2倍在锅中高度水倒入锅中，如用手指进行测量，没过手指第一个关节即可。水过少则米饭较坚硬，水过多则米饭较粘软，米和水的比例为1：1.2煮出的米饭软硬程度较为适宜。不同比例的介绍：电压力锅的比例通常是米与水1：1或5：4。体积比为1.4：1，即1杯米配1.4杯水。比例大约为1：1.2，这样煮出的米饭软硬程度比较适宜。米与水的比例大约为6：4，这种方法蒸出的饭比较软和。比例为1：1.4到1：1.5，这会影响米饭的最终软硬程度。