1、肌肽锌是一种由锌离子和肌肽分子结合而成的化合物，具有抗氧化、抗炎、保护胃黏膜等作用。2、肌肽锌在欧盟被评估为一种新型食品，适用于需要全面营养补充和（或）营养支持的人群，但其安全性尚未确定。3、肌肽锌在美国被批准作为新膳食原料添加在补充剂中，人体试验显示其安全性良好，每日推荐剂量不超过150mg。4、肌肽锌在中国被列为食品添加剂，可用于特殊医学用途配方食品中，最大使用量为0.15g/kg。5、中国的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和《特殊医学用途配方食品注册管理办法》等法规对食品添加剂和特殊医学用途配方食品的使用和注册有详细的规定。