1.不可以吃：石榴是人们喜爱的水果之一，富含有机酸、维生素、果胶等营养成分，具有杀虫止痢、收敛止泻、抗氧化等作用。如果剥开的石榴第二天出现了变质的情况，一般不能吃，食用后可能引起呕吐、腹泻等不适症状，此时需要遵医嘱服用肠炎宁颗粒、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散等药物止泻。2.可以吃：如果剥开的石榴第二天没有变质，那么通常可以吃，不会对健康造成不良影响。石榴在剥开之后，如果不能及时吃完，可以存放在冰箱中，避免出现变质的情况。