食材清单。* 虾仁 50克；* 黑木耳 10克；* 银耳 15克；* 鲜蘑菇 20克；* 香菇 25克；* 青豆 10克；* 豆腐 50克；* 火腿 15克；* 鸡胸肉 50克；* 猪肥肉 15克；* 鸡蛋清 1个；* 盐 适量；* 白胡椒粉 适量；* 鸡精 适量；* 水 适量；制作步骤。1.将虾仁洗净，去虾线；将鸡胸肉和猪肥肉切成小块，用搅拌机搅成泥状，加入蛋清、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，制成鸡肉蓉。2.将黑木耳、银耳、鲜蘑菇、香菇分别泡发，洗净，切成小块。3.将豆腐、火腿切成小块。4.在锅中加入适量水，将虾仁、黑木耳、银耳、鲜蘑菇、香菇、青豆、豆腐、火腿、鸡肉蓉一同放入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬煮。5.煮至虾仁熟透，鸡肉蓉浮起，加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，即可出锅。