挺好吃。油冬菜各地的叫法不同，有的地方叫瓢儿菜，有的地方叫上海青，也有的地方叫青菜，油冬菜作为一种绿叶菜含有丰富的营养价值，那在家油冬菜怎么做好吃呢？油冬菜因为其杆比较厚，如果像其他青菜一样直接炒制会不入味，所以在炒之前先将它的杆对半切开，然后放入热水汆烫一下，让它的杆稍微变软一点之后捞起沥干，再将锅烧热，倒入热油，等着热油的同时将姜蒜切末，然后将姜蒜末倒入热油爆香，接着加入少许青红椒翻炒一会儿后加入沥干的油冬菜炒制一会儿就可出锅食用了。