1、从原材料成本层面来讲，油饼需要的原材料成本低，使得卖油饼利润空间大，挣钱多。油饼需要的原材料有面粉、鸡蛋、酵母、盐、食用油、水。包子需要的原材料有面粉、水、酵母、鸡蛋、不同馅料原材料。包子由于分为不同的馅料，所以要准备不同馅料的原材料，比如猪肉、豆沙、青菜等，提升了整体成本，缩小了盈利空间。2、从时间成本层面来讲，油饼需要的时间成本低，使得卖油饼利润空间大，挣钱多。制作一个油饼过程主要包括制作面团、油炸，制作一个包子的流程包括制作面团、包包子、上笼蒸。包包子需要耗费更多的时间成本，并且制作方法来说，蒸比油炸耗时长，更加需要时间成本。