不是一种东西。牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西，一些地方都是把“生蚝”称为牡蛎，但是严格的来说，生蚝是属于牡蛎的一种。牡蛎，也被称为蚝或蚵，是一种双壳类软体动物，属于牡蛎科。生活在海洋或淡水环境中，通常附着在岩石、珊瑚或其他坚硬的表面上，牡蛎的外壳坚硬，呈扇形，表面有许多纹路和皱折。牡蛎在全球范围内被广泛食用，尤其在亚洲、欧洲和北美洲等地区，可以生食、蒸煮、烤制或加工成各种菜肴和食品，牡蛎还被用于提取蚝油，一种常用的调味料。