需要空腹。健康证办理需要化验的话，需要早餐空腹，肝功、肾功、血脂、血糖等化验需要空腹抽血，空腹6到8个小时；并且查体前一晚最好不要吃大鱼大肉的油腻东西，也不要喝太多酒，否则会影响化验结果，建议抽完血后才能够吃饭。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。根据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法规，从事食品生产经营，公共场所服务，化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产；有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员必须拥有健康证。