造假酒被抓的处罚有两种可能。1、如果造假酒仿冒别人的注册商标的，可能构成假冒注册商标罪。假冒注册商标罪是指违反国家商标管理法规，未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，情节严重的行为。以假冒注册商标罪判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。2、如果造假酒，酒不符合质量，可能已经构成生产假冒伪劣产品罪。法律依据。《中华人民共和国刑法》第一百四十条。生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。