1、原料区别：动物奶油通常是指来自动物乳制品，如牛奶、羊奶等，而牛奶奶油则是指从牛奶中提取的奶脂。从原料上来看，动物奶油的种类更多，如鲜奶油、淡奶油等，而牛奶奶油则相对单一。2、口感区别：动物奶油通常具有较浓郁的奶香味和丰富的口感，适合用于制作奶油蛋糕、奶油冰淇淋等甜点。而牛奶奶油则相对轻盈，口感更为细腻，适合用于制作蛋糕装饰、奶油酱等。动物奶油：动物奶油的口感较为浓郁，具有天然的乳香味。它的质地较为柔软，容易融化。牛奶奶油：牛奶奶油的口感相对清爽一些，其乳香味会不如动物奶油浓郁。它的质地较为稳定，不易融化。