(1)伙食给养经费的主要渠道。看守所在押人员伙食给养经费的主要渠道有三个：一是政府专项财政拨款。这是在押人员伙食给养经费的最主要来源。目前大部份看守所平均在政府拨款经费中用于伙食给养开支约每人每月98元。二是看守所自筹经费补贴。根据公安部有关规定，目前大部份各看守所均对外承揽劳务，组织在押人员开展各种生产劳动，生产劳动收入中的部分用于补贴因政府拨款经费中用于伙食给养开支不足部分，具体开支因各看守所不公开，难以掌握。三是在押人员或其家属承担。这种伙食费用承担方式主要表现在：为改善因经费投入不足致使在押人员伙食水平偏低问题，各看守所定期或每天制作、出售一些膳食供在押人员自费选购，膳食品种、价格各看守所不一。