异地人士可以在异地办健康证的，一般是在哪里工作就在哪里办理健康证，健康证全国不通用，如你在上海工作办理了上海的健康证，如果到了北京，这个上海的健康证就没用了，需要中心办理北京的健康证。办健康证需要做的体检项目主要是：肝功能、血常规、尿常规、心肺检查、一般常规检查如五官检查等。法律依据。《中华人民共和国食品安全法》 第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。