国家对超出市场价格多少属于违法没有明确规定，由于商品种类不同，市场需求程度不一，具体超出多少需要根据不同情况进行分析。法律依据。《价格违法行为行政处罚规定》 第九条 经营者不执行政府指导价、政府定价，有下列行为之一的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，处5万元以上50万元以下的罚款，情节较重的处50万元以上200万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿。(一)超出政府指导价浮动幅度制定价格的。(二)高于或者低于政府定价制定价格的。(三)擅自制定属于政府指导价、政府定价范围内的商品或者服务价格的。(四)提前或者推迟执行政府指导价、政府定价的。(五)自立收费项目或者自定标准收费的。(六)采取分解收费项目、重复收费、扩大收费范围等方式变相提高收费标准的。