一个人可以办理两张健康证。健康证的种类分为两种：一种是普通健康证。则另一种是食品健康证，是做饮食行业的人所需要健康证。所以一个人可以办理两张不同类型的健康证。健康证的有效期是一年的，超过一年则失效，所以规定持证人一年进行一次健康检查。【法律依据】。《公共场所卫生管理条例》 第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。