1、账面余额：投保原材料时，企业可以根据最近12个月任意月份的账面余额来确定保险金额。账面余额是指企业在会计记录中记录的原材料的价值，这种方式适用于流动资产（存货）的保险，可以反映企业实际拥有的原材料的价值。2、评估价值：确定保险金额的方式是根据原材料的评估价值，企业可以自行评估原材料的价值，或者聘请专业的评估机构进行评估，评估价值基于市场价值、成本重置价值或其他相关因素来确定，可以更准确地反映原材料的实际价值。这种方式适用于需要更精确估值的情况，如珍贵、高价值的原材料。