苍鹭和朱鹭体长均在79厘米左右，体重1700-1885g左右。它们的雌雄体重体长略有区别，其中雄朱鹭体重1700-1885克，体长783-790毫米，雌朱鹭体重在1465克，体长679毫米，雄苍鹭体重在942-1825克，体长750-1052毫米，雌苍鹭体重1030-1750克，体长750-1000毫米。苍鹭在全球都有分布，在中国几乎遍及全国各地。栖息于江河、溪流、湖泊、水塘、海岸等水域中，常常在沼泽、稻田、山地、平原荒漠水边，或者是沼泽地上看到它们的身影。苍鹭繁殖期在4-6月，北方沼泽地区经常可以看到。苍鹭是一种胆子非常的的鸟类，几乎什么都敢吃，甚至可以吞下鳄鱼和蛇鳗，苍鹭翼展1.5~2米，经常在水中觅食，找到什么吃什么。