花鲢鱼苗一年能长到0.8-1kg左右，它的生长速度很快，在保证饲料充足的前提下可以快速生长，野生的花鲢鱼最多可以长到30-40kg，花鲢鱼是一种生活在水体中上层的鱼类，养殖时池塘的深度至少要达到2米，而且水体透明度要保持在0.4-0.6米。花鲢鱼是一种生活在水体中上层的鱼类，养殖时池塘的深度至少要达到2米，并在底部铺上腐熟牲畜粪尿肥等有机肥，而且要保持水体透明度在0.4-0.6米之间。花鲢鱼对水质的要求很高，养殖期间要每隔15天左右换一次水，并在下雨之前开启增氧机，以增加水体的氧气溶解量，否则花鱼容易因为氧气不足而死亡。