果糖胺的正常值为2.1~2.8mmol/L。但由于仪器精度不同、试剂不同、实验室不同等因素的影响，不同医疗机构出具的化验单参考值可能会有一定的差异。果糖胺是人体的血清白蛋白、膜蛋白、晶状体等蛋白质与葡萄糖发生非酶促反应形成的酮胺化合物的统称，这些蛋白质中以血清白蛋白含量最高，故果糖胺也叫糖化血清蛋白。果糖胺可反映近2~3周血糖平均水平，可用于糖尿病患者评估血糖近期控制水平，以及用于糖尿病患者治疗方案改变后的疗效评估。